El gluten
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lunes, 30 de mayo de 2011
MANUAL DE RESTAURACIÓN SIN GLUTEN
se presentó en La Pedrera el primer MANUAL DE RESTAURACIÓN SIN GLUTEN dirigido a los profesionales de la cocina.
El manual ha sido elaborado por la Associació de Celiacs de Catalunya con la colaboración de la Fundació Alicia i la l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària. La iniciativa pretende aumentar la oferta de menús sin gluten en los restaurantes, haciendo más fácil y asequible comer fuera a los 60.000 celíacos que hay en Catalunya
El manual ha sido elaborado por la Associació de Celiacs de Catalunya con la colaboración de la Fundació Alicia i la l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària. La iniciativa pretende aumentar la oferta de menús sin gluten en los restaurantes, haciendo más fácil y asequible comer fuera a los 60.000 celíacos que hay en Catalunya
lunes, 16 de mayo de 2011
lunes, 2 de mayo de 2011
jueves, 28 de abril de 2011
Una cuarta parte de los diabéticos de tipo 1 son además celíacos.
Asociación Estadounidense de Diabetes:
http://www.infoceliaco.com/investigacion/investigacion/584-una-cuarta-parte-de-los-diabeticos-es-ademas-celiaco
Un tercio de los niños con diabetes tipo 1 tiene signos de otros trastornos inmunológicos, entre los que encontramos la celiaquía, cuando se les diagnostica la diabetes, según concluye un nuevo estudio que pone de relieve la importancia de controlar otros síntomas en estos chicos.
El estudio concluye que los diabéticos tipo 1 tienen también tasas más altas que la población general como la celiaquía, la enfermedad de tiroides y la enfermedad de Addison, que afecta las glándulas adrenales.
Los resultados ofrecieron que uno de cada ocho niños tratados tenía anticuerpos asociados con la enfermedad celíaca, mientras un cuarto de ellos padecía la enfermedad.la Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda diagnosticar la enfermedad de tiroides y la celiaquía al momento de diagnosticar diabetes tipo 1 en niños. A partir de ahí, la pesquisa de tiroides debe ser anual y la de la enfermedad celíaca, sólo debe realizarse si hay síntomas.
La detección de la enfermedad celíaca se realiza con un test de anticuerpos y se puede realizar un análisis de sangre para medir los niveles de la hormona estimulante de la tiroides. Pero Barker aclaró: "La presencia
Hemos comprovado que hay personas que padeciendo otras enfermedades son más propicias a padecer celiaquía como las que nacen por cesárea hace que los bebés nacidos del mismo seas más propensos a ser celíacos, según sostiene el equipo de investigadores dirigido principalemente por el doctor Mathias Hornef, de la Escuela Médica Hannover de Alemania.
Hemos mencinado anteriormente más enfermedades y observamos las grandes probabilidades que hay de contraer esta enfermedad.
http://www.infoceliaco.com/investigacion/investigacion/584-una-cuarta-parte-de-los-diabeticos-es-ademas-celiaco
Un tercio de los niños con diabetes tipo 1 tiene signos de otros trastornos inmunológicos, entre los que encontramos la celiaquía, cuando se les diagnostica la diabetes, según concluye un nuevo estudio que pone de relieve la importancia de controlar otros síntomas en estos chicos.
El estudio concluye que los diabéticos tipo 1 tienen también tasas más altas que la población general como la celiaquía, la enfermedad de tiroides y la enfermedad de Addison, que afecta las glándulas adrenales.
Los resultados ofrecieron que uno de cada ocho niños tratados tenía anticuerpos asociados con la enfermedad celíaca, mientras un cuarto de ellos padecía la enfermedad.la Asociación Estadounidense de Diabetes recomienda diagnosticar la enfermedad de tiroides y la celiaquía al momento de diagnosticar diabetes tipo 1 en niños. A partir de ahí, la pesquisa de tiroides debe ser anual y la de la enfermedad celíaca, sólo debe realizarse si hay síntomas.
La detección de la enfermedad celíaca se realiza con un test de anticuerpos y se puede realizar un análisis de sangre para medir los niveles de la hormona estimulante de la tiroides. Pero Barker aclaró: "La presencia
Hemos comprovado que hay personas que padeciendo otras enfermedades son más propicias a padecer celiaquía como las que nacen por cesárea hace que los bebés nacidos del mismo seas más propensos a ser celíacos, según sostiene el equipo de investigadores dirigido principalemente por el doctor Mathias Hornef, de la Escuela Médica Hannover de Alemania.
Hemos mencinado anteriormente más enfermedades y observamos las grandes probabilidades que hay de contraer esta enfermedad.
lunes, 28 de marzo de 2011
En este video observamos a todas las dificultades que se enfrentan los celiacos; a pesar de que el video es un poco antiguo las cosas no han cambiado mucho ya que si, tienen facilidades pero tienen más problemas que otra cosa. Debería haber una ley que obligara a que se colocaran estas etiquetas que informaran sobre el contenido de los productos.
También remarcan lo caros que son estos productos si una persona es de un nivel adquisitivo bajo tendrá dificultades para adquirir dichos productos cosa que os parece bastante injusta.
Plantean situaciones cuotidianas en las cuales encontramos a una pareja que uno de los dos es celíaco y no saben si besarse después de haber comido pan ya que puede ser perjudicial.
Te afecta mucho en tu vida aunque lo intenten desmentir no puedes ir a ciertos restaurantes a cenar con los amigos siempre condicionados de si el restaurante sirve comida sin gluten o no.
Pero bueno esperemos que poco a poco las cosas vayan cambiando y con su lucha consigan condiciones mejores.
jueves, 24 de marzo de 2011
Problemas con las barras de cereales Seed Bars
http://www.celiacos.com/2010/06/26/noticias-celiacos-problemas-con-las-barras-de-cereales-seed-bars/
La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica anunció que las barras Seed Bars de la marca Segrain S.H ha tenido problemas con esta institución ya que se ha descubierto que estas a pesar de mostrar que su contenido era libre de gluten al analizar su contenido hemos observado que si que lo coentenian y en cantidades considerables.
Por ejemplo:
-Barra de cereales con yogur, sabor manzana, con semillas de amaranto y lino (0% grasas trans con Omega 9), libre de gluten, por 23g. Lotes 83 con vencimiento 02/11/2010 y 03 con vencimiento 19/12/2010.
Por ejemplo:
-Barra de cereales con yogur, sabor manzana, con semillas de amaranto y lino (0% grasas trans con Omega 9), libre de gluten, por 23g. Lotes 83 con vencimiento 02/11/2010 y 03 con vencimiento 19/12/2010.
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